「淨零」是台灣2050年的國家目標，農委會提出四個減碳的方向，包含：溫室氣體減量、增加環境中的碳固定比率(增匯)、促進資源循環利用、以及鼓勵產業跟進減排淨零(綠趨勢)。具體作法其實不難，例如2014年歐盟提出的「農場減排指引」，便明確的讓農業從業人員了解「那些管理手段可以達到減碳的目標。」

「歐盟是全球減少碳排放、產業淨零議題的先驅，早在2014年，歐盟的農業與鄉村發展部門(Agriculture and Rural Development)便針對農產業「農場」等級的場域，條列了12項田間與牧場可以施作的減碳、減排措施，以具體、且直覺的策略，鼓勵產業實踐「淨零減排」的區域發展目標，這些措施依照技術領域可分成四個方向：

1. 1.調整作物栽培系統來運用環境裡氮素：
   • (a)重視氮元素的平衡
   • (b)耕地種植豆科作物
   • (c)發展保育型農業(conservation agriculture)
   • (d)種植覆蓋作物
     
   
   2.能源循環利用：
   • (a)以生質能作為加熱來源
   • (b)設置光電設施
   • (c)減少使用石油
   • (d)減少用電量
   
   3.畜牧場減碳：
   (a)禽畜廢水儲藏
   (b)廢棄物再利用
   (c)生物燃氣再利用3.降低農業對環境的碳排放：
   
   (a)重視氣候變遷下的農業與環境調適
   (b)農場場域中，溫室氣體的排放監測
   
   

在這份指引中，歐盟也評估了各項措施在農場實行的困難度，以及該措施對溫室氣體減排的效果(GHGE potential)，以下挑選高度(High)與中度(Medium)的減排效果，且難易度為簡單(easy)或中等(Medium)的減碳做法，例如計「算氮素盈餘(Nitrogen surplus)」來達到氮素平衡的肥間管理。由農民紀錄農場一年的氮肥使用量、作物收穫量，再由專業團隊評估每公斤的氮肥能貢獻多少產量，計算出每公頃田區的氮素盈餘。根據德國研究文獻指出，永續農業管理系統下，田區每公頃的氮素盈餘不能超過70公斤。換句話說，氮素盈餘越多，代表農業生產過程中，有過多的氮素遺留在環境中。對於歐盟的農民而言，「減少肥料使用的管理方法」相對吸引人，不但能減碳、又可以節省種植成本。補充：根據經濟合作暨發展組織(OECD)的數據顯示，OECD成員國的氮素盈餘，每公頃落在65-87公斤之間。

豆科作物又被稱做固氮作物，植株的根系可藉由根瘤與根系結構，固定大氣中氮素。因此，禾穀類作物與豆科作物間作或混作，不但能增加土壤肥力，也可增加場域中的碳匯。2014年豆科作物種植面積約佔全部可耕地面積的3成，對此歐盟訂定了目標，期望將豆科作物的種植面積擴大至40%。指引中提到了一個成功的案例，在AgriClimateChange計畫中，農民將豆科作物的種植面積提高16%，便能減少15%的溫室氣體排放量(詳見參考文獻1 case study 1)。

畜牧場相對而言，有比較多「簡單淨零」的措施，例如使用固體資材像是木屑、或水泥資材等，吸附汙水與汙泥，解此減少氨氣與甲烷逸散到空氣中，此舉不但有助於降低溫室氣體排放，也有助於改進環境的臭味。指引中指出，汙水汙泥覆蓋設施可有效減少70-90%的氨氣逸散。但是也要顧慮厭氧環境下，可能增加甲烷氣體的排放量。這部分可導入生物燃氣技術，回收甲烷作為能源，減少排放。另一方面，由於汙水汙泥處理的產業科技以相對成熟，在牧場導入噴灌系統也可有效減低氨氣逸散。而畜禽糞便汙泥，則可透過堆肥方式，回收做成肥料再利用。

在能源利用的議題上，適當設置光電設備達到自給自足，也是減排的策略之一。根據統計，2011年歐盟的農業用電約為47949GWh，導入光電設備後，農場供電量可達5367GWh，約佔農業用電的11%，節省的電量換算為碳排放量則為每年470萬噸。最直覺的減碳行動，就是「使用能源效率優良」的農業機具，歐盟主流農機品牌近年的產品都訴求「節能、省油」，甚至可透過地理資訊系統(GPS)裝置，預先規劃耕作模式，減少不必要的行駛路徑。農場運作過程中的「耗電量」，例如酪農場處理乳品時的加溫、蒸煮、冷卻的電器設備，都是可以節電的目標(詳見參考文獻1 case study6)。

雖然這份指南已經是8年前的文獻，不過內容明確指出農場、酪農場、畜禽農場等可以直接實踐的減排措施，並且提出量化減排效益的評估方法。若將「簡單」的減排措施效益加總下來，至少也有35%的減排效果。淨零減碳怎麼做，歐盟的「簡單」淨零指南，值得台灣借鏡參考。